Metodyka Antonio dal Piaz

„Osiągnięcie odpowiedniej dojrzałości, to istota najlepszych szampanów i win musujących”.

W firmie Schuckert określa się okres zbioru winogron w zależności od osiągnięcia przez nie optymalnej dojrzałości, dzięki czemu umożliwiona zostaje produkcja win wysokojakościowych,  o delikatnej mikrostrukturze.

Druga fermentacja wina dokonuje się już w butelce, przy czym każda poszczególna butelka wina uzyskuje swoją własną specyfikę, swój własny charakter - każda butelka tego wina stanowi zatem unikat.

Szampanom i winom musującym daje się odpowiedni czas do ich dojrzewania, często rzędu 24 miesięcy.

W chłodnych podziemiach piwnicy wino staje się winem szampańskim, jednym z najlepszych i najbardziej wytwornych.

Każda poszczególna butelka wina gatunku Antonio zostaje ręcznie potrząsana, co stanowi ostatni akt produkcji tego znakomitego wina.

Wino musujące marki Antonio dal Piaz to produkt perfekcyjny - szampanom tej marki dostarcza się prawdziwej duszy Antonio.