Metodyka Antonio dal Piaz

„Správná zralost” je duší těch nejkvalitnějších sektů. Vhodný čas úrody se u SCHUCKERTA určuje dle optimálně zralých hroznů, aby vznikala ovocná vína jemné struktury.

Druhé kvašení probíhá v lahvi, každé víno si tak zachovává svůj vlastní charakter -každá láhev je pro Vás jedinečná.

Sektu ponecháváme k dozrání čas, často až 24 měsíců. V chlazených prostorách vinného sklepa si vytváří své MOUSSEUX – jedno z nejlepších. 

Láhev po lahvi je přetřásána v rukou Antonia – poslední krok k jeho dokončení.

Život našeho předchůdce ANTONIO DAL PIAZ byl oddaný dokonalosti –

do našeho sektu vkládáme duši Antonia.